Какие бывают виды кухонных весов?

Современные электронные весы для кухни ускоряют и упрощают работу на профессиональной кухне и линии раздачи. С их помощью можно быстро измерить вес готового блюда для подачи, упаковки или маркировки, отдельных ингредиентов для приготовления, в том числе сыпучих и жидких, быстро расфасовать весовой продукт и т.д.

Причем, вместе с развитием сферы общественного питания появляются и новые предложения от производителей весов. Например, тренд на здоровый образ жизни побудил компании представить кухонные весы со встроенным счетчиком калорий. И таких чудо-новинок много.

Итак, давайте посмотрим, что нам предлагают производители и из чего мы можем выбирать.

Основные моменты и характеристики

Начнем с того, что вообще такое кухонные электронные весы. Это компактные весоизмерительные приборы с максимальным пределом взвешивания до 25 кг (в основном используются весы на 5-10 кг), которые работают автономно от батареек или реже от АКБ и хорошо защищены от влаги и загрязнений.

Весы измеряют массу груза при помощи встроенного тензометрического датчика, чаще всего с точностью до грамма. Хотя этот показатель зависит от назначения весов. Например, в ассортименте есть так называемые весы-ложки для замера массы порции специй, кофе, чая и т.д. и других лёгких грузов весом до 500 грамм. И дискретность их, само собой, гораздо меньше – 0,1 грамма.

Основная задача кухонных весов - взвешивать массу блюд, компонентов и продуктов. Для этого они оснащены базовыми функциями:

• взвешивания;

• компенсации тары, т.е. тарелки, упаковки и т.п.

Энергоэффективность и удобство использования приборов обеспечивают функции автоматического обнуления и автоотключения.

Собственно, это базовый функционал и особенности кухонных весов. Все другие “фишки” и параметры определяют специфику приборов и требуют отдельного рассмотрения. Что мы и сделаем: рассмотрим виды кухонных весов в подробностях.

Весы с плоской грузоприемной панелью и весы с чашей

Наши кухонные помощники различаются, в частности, по форме грузоприемной платформы. Наиболее привычные бытовые модели - с плоской панелью. Они предназначены для взвешивания блюд или ингредиентов в тарелке или другой посуде. Подходят как для кухни, так и линии раздачи.

А вот весы с чашей работницу зала не подойдут, только повару. Грузоприемная платформа здесь выполнена в виде чаши объемом от 0.2 до 5 л. Какую купить вам, выбирайте исходя из среднего общего объема ингредиентов, используемых при приготовлении блюд.

Чаша используется для взвешивания сыпучих, жидких или бесформенных продуктов без использования дополнительной посуды. Большинство чаш – съемные, их удобно мыть. Но на всякий случай лучше уточнять этот нюанс перед покупкой.

Мы уже однажды рассуждали над тем, какие кухонные весы лучше, но по факту выбор остается за вами.

Отметим, что базовые кухонные весы с плоской и чашеобразной платформой могут иметь такие функции:

• Функция последовательного взвешивания даёт возможность фиксировать данные о массе каждого ингредиента и в конце узнать общий вес всех взвешенных продуктов. Таким образом удается упростить распространенные многоступенчатые задачи на кухне. К примеру, насыпать 200 г муки, добавить туда же 50 г сахара, затем 100 мл воды, после чего мгновенно получить данные об общем весе теста. Ключевое отличие этой функции от компенсации тары состоит в том, что обнуление значения происходит с сохранением промежуточных результатов.

• Функция калибровки.

• Функция термометра.

• Измерение объема жидкости. Особый бонус для весов-чаш – нанесение градуированной шкалы, которая позволяет узнать объем налитой нее жидкости.

Также в этом поможет соответствующая электронная функция: простым нажатием кнопки можно изменить единицы измерения с г/кг на мл.

Кстати, в некоторых весах можно выбирать и другие единицы измерения - g, oz, gn, ct и др.

Весы-ложки

Как мы уже упоминали, это миниатюрные кухонные весы, выполненные в виде ложки, с маленьким пределом взвешивания и высокой точностью до 0,1 г.

Для чего они нужны?

Больше всего, пожалуй, они будут полезны профессиональным бариста. Так, если вы готовите на продвинутой рожковой кофеварке или используете оригинальные методы заваривания – воронка, пуровер, аэропресс и т.д, то для получения желаемого результата важно соблюдать пропорции кофе и воды с точностью до грамма.

Это, пожалуй, лучшие кухонные весы, при помощи которых можно набрать ложку кофе и параллельно отмерять нужное количество продукта в граммах.

Весы-стакан

Вариация весов-чаш. В отличие от базовых моделей с плоским корпусом и установленных на нем чашей, тут вся конструкция хитро выполнена в виде большого мерного стакана.

Такие модели, как правило, оснащены:

• пластиковой чашей с градуировкой в миллилитрах;

• удобным носиком для работы с жидкими продуктами;

• Пределом взвешивания до 2 кг;

• Функцией измерения в миллилитрах.

Они, как и весы-ложка, далеки от классических кухонных весов, но также могут оказаться очень полезны на любой кухне для работы с жидкими продуктами.

Весы с подсчетом калорий

Встроенный в весы счетчик калорий работает на основе данных об усредненном содержании калорий в основных типах продуктов, загруженных в память. Для большинства таких весов – это всего несколько десятков наименований).

Чтобы узнать кол-во калорий в продукте, достаточно выбрать его из списка и взвесить. Вы не найдете такие весы на кухне каждой хозяйки, но многих они очень выручают.

Материал

Платформы или чаши весов могут быть изготовлены из:

• Пластика. Грузоприемная платформа из качественного пищевого пластика не имеет запаха, не впитывает запахи продуктов и обладает достаточной прочностью, абсолютной коррозионной стойкостью.

• Дерева. Они прихотливы в уходе и относительно недолговечны, потому, несмотря на особую эстетику, встречаются редко.

• Нержавеющей стали. Они не подвержены коррозионным повреждениям и химическим реакциям. Тем не менее лучше избегать попадания на поверхность агрессивных кислот (например, уксуса) и щелочных веществ (например, содовых растворов).

• Стекла. Платформы и чаши из закаленного стекла - идеальный вариант для бытовых кухонных весов. Они очень эстетичны, устойчивы к разложению,  воздействию кислот и щелочей.

Корпус чаще всего производят из пластика.

Отображение данных

Еще один параметр, который отличает одни весы от других - количество данных, отображаемых на дисплее и в виде звукового сигнала. Он не влияет на то, насколько точные кухонные весы, но упомянуть его стоит.

1. Индикация перегрузки.

2. Индикация заряда батареи.

3. Таймер. Просто встроенный таймер для контроля приготовления блюд и других задач.

4. Часы.

Тип элементов питания

Наибольшее распространение получили батарейки типа AA и AAA и элементы питания типа CR2032 и LR44 – так называемые батарейки-таблетки.

Кухонные весы в интернет-магазине УкрВесы

Наш интернет-магазин официально представляет продукцию десятков передовых украинских и зарубежных производителей весоизмерительной техники. У нас собраны почти все упоминаемые виды кухонных весов, а также запчасти для весов разных типов. Обращайтесь!