Які бувають види кухонних ваг?

Сучасні електронні ваги для кухні прискорюють і спрощують роботу на професійній кухні і лінії роздачі. З їх допомогою можна швидко виміряти вагу готової страви для подачі, упаковки або маркування, окремих інгредієнтів для приготування, у тому числі сипучих і рідких, швидко розфасувати ваговий продукт і т. д.

Причому, разом з розвитком сфери громадського харчування з'являються і нові пропозиції від виробників ваг. Наприклад, тренд на здоровий спосіб життя спонукав компанії представити кухонні ваги з вбудованим лічильником калорій. І таких диво-багато новинок.

Отже, подивімось, що нам пропонують виробники і з чого ми можемо вибирати.

Основні моменти та характеристики

Почнемо з того, що взагалі таке кухонні електронні ваги. Це компактні ваговимірювальні прилади з максимальною межею зважування до 25 кг (в основному використовуються ваги на 5-10 кг), які працюють автономно від батарей або рідше від АКБ і добре захищені від вологи й забруднень.

Ваги вимірюють масу вантажу за допомогою вбудованого тензометричного датчика, частіше за все з точністю до грама. Хоча цей показник залежить від призначення ваг. Наприклад, в асортименті є так звані ваги-ложки для виміру маси порції спецій, кави, чаю і т. д. і інших легких вантажів вагою до 500 грамів. І дискретність їх, само собою, набагато менше – 0,1 грама.

Основне завдання кухонних ваг - зважувати масу страв, компонентів і продуктів. Для цього вони оснащені базовими функціями:

• зважування;

• компенсації тари, тобто тарілки, упаковки й т. п.

Енергоефективність і зручність використання приладів забезпечують функції автоматичного обнулення та автовідключення.

Власне, це базовий функціонал і особливості кухонних ваг. Всі інші "фішки" і параметри визначають специфіку приладів і вимагають окремого розгляду. Що ми і зробимо: розглянемо види кухонних ваг в подробицях.

Ваги з плоскою вантажоприймальної панеллю і ваги з чашею

Наші кухонні помічники розрізняються, зокрема, за формою вантажоприймальної платформи. Найбільш звичні побутові моделі - з плоскою панеллю. Вони призначені для зважування страв або інгредієнтів в тарілці або іншому посуді. Підходять як для кухні, так і лінії роздачі.

А ось ваги з чашею працівницю залу не підійдуть, тільки кухареві. Вантажоприймальна платформа тут виконана у вигляді чаші об'ємом від 0.2 до 5 л. Яку купити вам, вибирайте виходячи з середнього загального обсягу інгредієнтів, що використовуються при приготуванні страв.

Чаша використовується для зважування сипучих, рідких або безформних продуктів без використання додаткового посуду. Більшість чаш – знімні, їх зручно мити. Але на всяк випадок краще уточнювати цей нюанс перед покупкою.

Ми вже одного разу міркували над тим, які кухонні ваги краще, але за фактом вибір залишається за вами.

Зазначимо, що базові кухонні ваги з плоскою і чашоподібною платформою можуть мати такі функції:

• Функція послідовного зважування дає можливість фіксувати дані про масу кожного інгредієнта і в кінці дізнатися загальна вага всіх зважених продуктів. Таким чином вдається спростити поширені багатоступінчасті завдання на кухні. Наприклад, насипати 200 г борошна, додати туди ж 50 г цукру, потім 100 мл води, після чого миттєво отримати дані про загальну вагу тесту. Ключова відмінність цієї функції від компенсації тари полягає в тому, що обнуління значення відбувається зі збереженням проміжних результатів.

• Функція калібрування.

• Функція термометра.

• Вимірювання об'єму рідини. Особливий бонус для терезів-чаш – нанесення градуйованої шкали, яка дозволяє дізнатися обсяг налитої неї рідини.

Також в цьому допоможе відповідна електронна функція: простим натисненням кнопки можна змінити одиниці виміру з г/кг на мл.

До речі, в деяких вагах можна вибирати і інші одиниці вимірювання - g, oz, gn, ct та ін.

Ваги-ложки

Як ми вже згадували, це мініатюрні кухонні ваги, виконані у вигляді ложки, з маленьким межею зважування і високої точністю до 0,1 р.

Для чого вони потрібні?

Найбільше, мабуть, вони будуть корисні професійним бариста. Так, якщо ви готуєте на просунутій рожкової кавоварці або використовуєте оригінальні методи заварювання – воронка, пуровер, аэропресс і т. д, то для отримання бажаного результату важливо дотримуватися пропорції кави і води з точністю до грама.

Це, мабуть, найкращі кухонні ваги, за допомогою яких можна набрати ложку кави і паралельно відміряти потрібну кількість продукту в грамах.

Ваги-склянка

Варіація ваг-чаш. На відміну від базових моделей з плоским корпусом і встановлених на ньому чашею, тут вся конструкція хитро виконана у вигляді великого мірної склянки.

Такі моделі, як правило, оснащені:

• пластиковій чашею з градуюванням у мілілітрах;

• зручним носиком для роботи з рідкими продуктами;

• Межею зважування до 2 кг;

• Функцією вимірювання в мілілітрах.

Вони, як і ваги-ложка, далекі від класичних кухонних ваг, але також можуть виявитися дуже корисні на будь-якій кухні для роботи з рідкими продуктами.

Ваги з підрахунком калорій

Вбудований у ваги лічильник калорій працює на основі даних про середній вміст калорій в основних типах продуктів, завантажених у пам'ять. Для більшості таких ваг – це лише кілька десятків найменувань).

Щоб дізнатися кількість калорій у продукті, достатньо вибрати його зі списку і зважити. Ви не знайдете такі ваги на кухні кожної господині, але багатьох вони дуже рятують.

Матеріал

Платформи або чаші ваг можуть бути виготовлені з:

• Пластика. Вантажоприймальна платформа з якісного харчового пластику не має запаху, не вбирає запахи продуктів і має достатню міцність, абсолютну корозійну стійкість.
• Дерево. Вони вибагливі у догляді та відносно недовговічні, тому, попри особливу естетику, трапляються рідко.
• Нержавіючої сталі. Вони не схильні до корозійних ушкоджень і хімічних реакцій. Проте краще уникати потрапляння на поверхню агресивних кислот (наприклад, оцту) та лужних речовин (наприклад, содових розчинів).
• Скло. Платформи та чаші із загартованого скла - ідеальний варіант для побутових кухонних ваг. Вони дуже естетичні, стійкі до розкладання, впливу кислот і лугів.

Корпус найчастіше виготовляють із пластику.

Відображення даних

Ще один параметр, який відрізняє одні ваги від інших – кількість даних, що відображаються на дисплеї та у вигляді звукового сигналу. Він не впливає на те, як точні кухонні ваги, але згадати його варто.

1. Індикація навантаження.
2. Індикація заряду батареї.
3. таймер. Просто вбудований таймер для контролю приготування страв та інших завдань.
4. Годинник.

Тип елементів живлення

Найбільшого поширення набули батарейки типу AA та AAA та елементи живлення типу CR2032 та LR44 – так звані батарейки-таблетки.

Кухонні ваги в інтернет-магазині УкрВаги

Наш інтернет-магазин офіційно представляє продукцію десятків передових українських та зарубіжних виробників ваговимірювальної техніки. У нас зібрані майже всі згадані види кухонних ваг, а також запчастини для ваг різних типів. Звертайтесь!